Frans-Vietnamees restaurant Orienta opent in Connecticut: bekijk enkele van de smaakvolle gerechten
- Categorie: Voedsel
Adrien Blech oriënteren
Klaar voor zaken!oriënteren, een Frans-Vietnamees restaurant in Greenwich, Connecticut, opende eerder deze maand zijn deuren na een reeks vertragingen als gevolg van de aanhoudendecoronapandemiezijn eerste debuut uitgesteld.
Bekijk de maaltijden die Justin Theroux heeft gehad met zijn hond in quarantaine
Lees artikelHet eetcafé is restaurateur?Antoine Blechde nieuwste hotspot. Blech is ook mede-eigenaar van Le Penguin en Le Fat Poodle, die zich ook in Greenwich bevinden. Orienta is een beetje een familieaangelegenheid voor de zakenman, aangezien zijn zoon,Adrien Blech, is de chef-kok van het nieuwe restaurant. Adrien trainde samen met chefEric Ripertmeer dan vier jaar, kookte in Parijs onder chef-kok Gabriel Grapin en werkte bij Guy Savoy in Las Vegas en Soho House in Los Angeles voordat hij terugkeerde naar Connecticut.
Orienta zou aanvankelijk eind maart openen, toen de gezondheidscrisis toesloeg en restaurants in de hele staat van de Grondwet sloten.
Volgens een persbericht gedeeld metWij Wekelijks, in plaats van het eetcafé te sluiten voordat het de kans had om open te gaan, besloot de familie Blech pas eerder dit jaar open te gaan voor afhalen. In de eerste maanden van de operatie werkte de clan, waaronder Antoine's vrouw Suzanne en Adrien's vrouw Kate, met een klein team om een klein menu met Frans-Vietnamese specialiteiten aan de gemeenschap aan te bieden.
We hadden nooit gedroomd dat we een restaurant zouden openen met alleen afhalen. Afgezien van alle moeilijkheden, gaf het ons de kans om het menu te testen en feedback van gasten te krijgen in die eerste weken, zei Antoine. Het is heerlijk om nu eindelijk de deuren te kunnen openen en iedereen welkom te heten in ons nieuwe restaurant!
De eerste iteratie van Orienta opende in 1995 aan de Upper East Side van Manhattan. Het was de eerste onderneming van Antoine en werd geïnspireerd door zijn ervaring als maitre'd bij Le Colonial.
oriënteren oriënteren
Beroemdheden die voor het eerst voedsel proberen: Kylie Jenner, Tom Brady, meer
Lees artikelHet huidige, uitgebreide menu biedt smaakvolle gerechten zoals kreeftenschieters - hapklare tempura-gefrituurde kreeft met mango-relish gegarneerd met rode curry-kokossaus - Saigon-gekarameliseerde kip, een gegrilde halve kip geserveerd met erwtenscheutensalade en meer. Desserts zijn onder meer een Key Lime-taart, Mandarijn-chocolademousse, Gembercrème brûlée en Kokostapiocapudding, samen met een scala aan zelfgemaakte sorbets.
Antoine en zijn vrouw werkten samen met de lokale ontwerper Lynn Morgan om de weelderige jungle-sfeer tot leven te brengen. Het interieur heeft roodfluwelen bankjes, koraalgekleurd junglebehang, een levendige groene bar, eikenhouten luiken en meer.
Rare voedselcombinaties waar beroemdheden dol op zijn: mosselen en watermeloen, meer
Lees artikelOrienta is nu vanaf 16.30 uur open voor contactloos afhalen. Dinsdag t/m zondag en binnenkort ook lunchbezorging. Bovendien is buiten dineren en dineren in het restaurant ook open met de juiste veiligheidsrichtlijnen. Voor meer informatie, klik ophier.