De 7 beste citaten van Anthony Bourdain over eten

• Categorie: Nieuws Over Beroemdheden

Anthony Bourdain, diestierf aan een schijnbare zelfmoordop vrijdag 8 juni, 61 jaar oud, werd hij beroemd als een gevierde chef-kok, auteur en televisiepersoonlijkheid.

Sterfgevallen door beroemdheden in 2018: sterren die we hebben verloren

Lees artikel

Gedurende zijn illustere carrière organiseerde Bourdain een reeks voedselgerichte shows - waaronder:Onderdelen onbekendop CNN - die hij aan het filmen was in Frankrijk op het moment van zijn dood. Deze shows gaven hem een ​​culinaire reis door de wereld, en hoewel eten duidelijk een cruciale rol speelde in het leven van Bourdain, is zijn overtuiging dat eten kan fungeren als een manier om mensen uit verschillende culturen bij elkaar te brengen, wat hem onderscheidde van zoveel anderen.

Bourdain was nooit iemand die het uiten van zijn mening schuwde en aangrijpende gedachten had over bepaald voedsel, de rol van voedsel in het verbinden van culturen en meer.

Meest schokkende sterfgevallen door beroemdheden aller tijden

Lees artikel

Tannis Toohey/Toronto Star via Getty Images

Chef Anthony Bourdain proeft Chileense maïstaart in restaurant Jumbo Emapandas in Kensington Market in Toronto, dinsdag 2 april 2002.

Over de cruciale rol van voedsel:
Ik hou van eten. Het was 30 jaar het middelpunt van mijn leven en ik zal altijd door dat prisma naar de wereld kijken, maar het is niet het enige, vertelde Bourdain Het dagelijkse beest in april 2018. Als je commentaar geeft op hoe knapperig-heerlijk je salade is terwijl je gastheer twee ledematen mist, wil je ze misschien vragen hoe dat is gebeurd, en vaak krijg je een verhaal dat veel interessanter is dan wat er op je bord.

Op eieren:
Zoals Bourdain verteldeAnderson Cooperkort voor de seriepremière vanOnderdelen onbekend in 2013,Een ei in wat dan ook maakt het beter.

Over de heerlijkheid van een zelfgemaakte maaltijd:
Op mijn vrije dag wil ik zelden restauranteten eten, tenzij ik op zoek ben naar nieuwe ideeën of recepten om te stelen. Wat ik wil eten is thuis koken, iemands - iemands - moeders of grootmoeders eten, schreef Bourdain inKeuken vertrouwelijk. Een eenvoudige pasta-pomodoro gemaakt met liefde, een onhandig samengestelde tonijnschotel, rosbief met Yorkshire pudding, dit alles is voor mij puur exotisch, zelfs als ik de hele dag tot mijn nek in filet mignon en met kruiden doordrenkte oliën heb gezeten en alle zaken die we doen om restaurantvoedsel te onderscheiden van wat u thuis krijgt. Mijn schoonmoeder verontschuldigde zich altijd voordat ik het diner serveerde als ik aanwezig was, en zei: 'Dit moet vrij gewoon lijken voor een chef-kok ...' Ze had geen idee hoe magisch, hoe geruststellend, hoe plezierig haar eenvoudige gehaktbrood voor mij was , wat een genot waren zelfs klonterige aardappelpuree - omdat ze, zoals ze waren, gezegend verstoken waren van truffels of truffelolie.

Beroemdheden schrikken van gezondheid

Lees artikel

Over waarom hij zo gepassioneerd was over eten:
Hoewel ik de helft van mijn leven mensen heb gadegeslagen, hen begeleid, heb geprobeerd te anticiperen op hun stemmingen, motivaties en acties, voor hen wegreed, gemanipuleerd en door hen gemanipuleerd ben, blijven ze een mysterie voor mij, mijmerde Bourdain inKeuken vertrouwelijk. Mensen verwarren me. Eten doet niet ... Ik weet gewoon wat ik zie. En ik begrijp het. Het is volkomen logisch.

Op Pompoenkruid:
in eeninterviewmet deVandaagshowsWillie Spiritin 2016 verborg Bourdain zijn minachting voor pompoenkruid niet. Wie eet dit spul? Hangt er een enorme demografie van pompoengekke mensen buiten wat de pompoenuitlaat ook is, zoals een methadonkliniek die wacht tot ze opengaan zodat ze hun pompoenkruid kunnen krijgen?

Over wat hij nooit meer zou eten:
Hoewel hij bekend stond om zijn bereidheid om exotisch voedsel te proberen, had zelfs Bourdain zijn grenzen. Ze maken deze funky gefermenteerde vis in IJsland, vertelde hij aan Geist. Het is gewoon een gevaarlijke situatie.

Over vegetariërs:
Vegetariërs en hun Hezbollah-achtige splintergroepering, de veganisten … zijn de vijand van al het goede en fatsoenlijke in de menselijke geest, schreef Bourdain inKeuken vertrouwelijk. Hij was echter veel zachter bij het bespreken van enkele van zijn favoriete gerechten waar vegetariërs niet van kunnen genieten. Het citaat gaat verder: Voor mij is een leven zonder kalfsfond, varkensvet, worst, orgaanvlees, halfglaasje of zelfs stinkende kaas een leven dat het niet waard is om geleefd te worden.

Als u of iemand die u kent in emotionele nood verkeert of zelfmoord overweegt, bel dan deNationale reddingslijn voor zelfmoordpreventieop 1-800-273-TALK (8255).