Chef Philippe Chow deelt het recept voor Cardi B's 'favoriete' groene garnalenschotel

Cardi-B

Cardi B woont de Tom Ford-modeshow bij tijdens New York Fashion Week in Park Avenue Armory op 5 september 2018 in New York City. Jamie McCarthy/Getty Images

Cardi Bweet goed eten als ze het proeft! Hoewel de Bodak Yellow-rapper een goed gedocumenteerde voorliefde heeft voor Chipotle, is ze ook een frequente klant bij Philippe - een luxe traditioneel Chinees restaurant in de Upper East Side van Manhattan onder leiding van chef-kok Philippe Chow.

Beroemde fijnproevers

Lees artikel

Cardi hield zelfs een zakelijke bijeenkomst bij Philippe op vrijdag 31 augustus, zeven dagen voor haar spraakmakende Fashion WeekgevechtmetNicki Minaj, en dineerde op een lunch van de kenmerkende kipsaté van het eetcafé, Peking-kip, zout- en peperkreeft en groene garnalen.

Cardi B is niet alleen een trouwe klant die minstens 20 keer naar Philippe is gekomen, maar ik beschouw haar als een vriend, vertelt ChowWij Wekelijksuitsluitend. En Philippe is niet alleen een van Cardi's favoriete restaurants, maar de groene garnalen zijn haar meest geliefde gerecht.

Wanneer ze naar het restaurant komt, maakt ze altijd een punt om hallo te zeggen, en dat geeft me het signaal om rechtstreeks naar mijn keuken te gaan en wat groene garnalen te bereiden, haar favoriete gerecht, voegt Chow eraan toe. Een ander ding dat opvalt aan haar is dat ze het restaurant nooit verlaat zonder welterusten.

Sterren die van fastfood houden

Lees artikel

Hoewel de Cardi B-goedgekeurde maaltijd het gebruik van een wok en de mogelijkheid om ingrediënten te roerbakken vereist, is geen van beide vaardigheden bijzonder moeilijk te leren. Voeg een beetje olie toe - sesamolie is goed omdat het snel verbrandt - en gebruik dan een theedoek om de olie over de hele wok in te wrijven, waardoor het een donker, zwart effect krijgt, vertelt ChowOnsvan hoe u de essentiële keuken op de juiste manier kunt gebruiken. Als je wok eenmaal gekruid is, gebruik er dan geen schuursponsje of ijzerwol meer op, want dan haal je de kruiden eraf.

Wat betreft roerbakken raadt Chow thuiskoks aan om alle ingrediënten van tevoren te bereiden om het kookproces te vergemakkelijken, en een olie te gebruiken met een hoog rookpunt, zoals pindaolie of plantaardige olie. Verwarm de wok voor tot de olie rookt, houd dan de temperatuur in de gaten zodat deze heet genoeg is om voedsel te schroeien en snel te koken, maar niet aanbrandt, vervolgt hij, erop wijzend dat de aromaten eerst aan de pan moeten worden toegevoegd, gevolgd door de eiwitten, groenten en een scheutje water.

Cardi B

Cardi B's 'favoriete' groene garnalen Philip

Beroemdheden die graag uit eten gaan

Lees artikel

Bekijk het recept hieronder en maak je klaar om te eten zoals Cardi B!

Philippe Chow's Groene Garnalen

Maakt 2-4 porties

INGREDINTEN:
• 1/2 pond spinazie
• 1 pond extra grote garnaal, ontdarmd en gevlinderd
• 1 tl tempurapoeder
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1 tl zout
• 1 tl bloem
• 6 oz kippensoep
• 1/3 rode paprika
• 3 oz wortelen
• 3 oz waterkastanjes
• 3 oz champignons
• 3 oz cashewnoten

INSTRUCTIES:

  1. Pureer de verse spinazie in de keukenmachine of blender.
  2. Combineer garnalen, spinaziepuree en tempurapoeder in een kom; meng goed en laat de garnalen weken.
  3. Voeg 1/2 kopje plantaardige olie toe aan een wok die op middelhoog vuur wordt verwarmd. Garnalen toevoegen en snel 1 minuut roerbakken.
  4. Voeg vervolgens zout en bloem toe met kippensoep, evenals paprika, wortel, waterkastanjes en champignons. Roerbak snel om die knapperige bite te behouden.
  5. Garneer met cashewnoten.